ИНГРЕДИЕНТТЕР
1 қызыл бұрыш
150 мл көкөніс сорпасы
2 ас қасық. Аджвар пастасы
100 мл крем
тұз, бұрыш, мускат жаңғағы
Барлығы 75 г сары май
100 г полента
100 г жаңа үгітілген пармезан ірімшігі
2 жұмыртқаның сарысы
1 кішкентай пияз
ДАЙЫНДАУ
1.
Бұрыштан тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіп, 2 ас қасықта қуырыңыз. қыздырылған зәйтүн майы. Сорпаны, Аджвар пастасын және кремді қосып, барлығын орташа отта шамамен 15 минут пісіріңіз. Пюре, тұз себіңіз және STAUB сопақ пісірме табаққа құйыңыз.
2.
250 мл суды тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз, 50 г сары май қосып, қайнатыңыз. Содан кейін полентаны араластырыңыз, жабыңыз және барлығын орташа отта шамамен 8 минут пісіріңіз. Табаны оттан алыңыз, полентаға пармезан ірімшігінің жартысын (50 г) және жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Оны суытыңыз, содан кейін 2 ас қасықты пайдаланып Гнокчи жасаңыз.
3.
Пешті 200 °C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пиязды жуыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және қалған сары майға (25 г) табада қуырыңыз. Содан кейін бұрыш соусының үстіне полента гноккимен бірге пісірме табаққа жайыңыз. Қалған пармезан ірімшігін (50 г) барлығына себіңіз де, барлығын ыстық пеште төменгі деңгейде шамамен 25-30 минут пісіріңіз.
Жіберу уақыты: 09 сәуір 2020 ж
